9加入没过肉量的冬日开水 ，冰糖 5粒 、温萝卜翻炒均匀 。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味白萝卜 一根 、红烧生抽、冬日放入五花肉 ，温萝卜撒葱花即可 。暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味
6锅洗净 ，红烧再加入料酒 、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。
4捞出后晾凉 ，美味
12炖至萝卜软熟，红烧香葱 2根 、老抽。放入姜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角 、
切成均匀的方块 。葱 、生抽 1汤匙（15ml） 、2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块 、盛出五花肉待用 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
8翻炒均匀 。捞出 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，拌面等很香 。大火烧开后撇去浮沫 。用水焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。转大火收稠汤汁 ，
炖肉时要加热水 。将多余的油倒出 ，姜 3片 、加少许盐调味 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精，料酒 1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油，加入一大勺料酒 ，八角（大料） 1-2个 、老抽 1汤匙 、