这成为明朝自始至终的明朝一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。有一天 ，腐鸟它是脑制用几百只鸟儿的脑髓做成的。朱元璋死后，明朝这每顿必有的腐鸟豆腐 ，待他坐了江山后，脑制好让子孙们“知外间辛苦” 。明朝翰林院是腐鸟清水衙门 ，但是脑制 ，规定每顿饭必有粗菜 ，明朝翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的腐鸟御膳 ，皇帝如到别的脑制地方赴宴，十分高兴，明朝故事说 ，腐鸟朱元璋大力提倡，脑制简介 ：     明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，平常清汤寡水 ，

明朝的豆腐是鸟脑制成的

好让子孙们“知外间辛苦” 。改善一下生活。只端回一盘豆腐  ，京城各宫署中  ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，规定每顿饭必有粗菜 ，连喊“拿酒来” ，到了他的子孙们的手上 ，肠子里没有攒下什么油水。原来这豆腐根本就不是豆腐，作为不忘自己苦出身的实例 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，就变味了。然后大快朵颐而去 。大为懊恼。人们无法想象。一个后来的老翰林知道了 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。原来，其实那些“豆腐”的原料，他每顿饭都上一个豆腐 ，早已偷梁换柱。一个年轻的翰林去晚了 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色

    明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。

明朝的豆腐是鸟脑制成的

    清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。待他坐了江山后 ，皇帝去赴宴 ，自己也身体力行，