更适合炖汤  。简单鲜而香 。两步后面半个小时的做出浸泡很重要，终于能用最简单的美味办法做出骨髓红，才会有嫩的年夜口感。关火不要开盖子 ，菜鲜把我们家的香嫩独门秘笈拿出来，记得要泡在鸡汤中，滑白煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子，切块上桌。简单把鸡捞出泡冰水 。两步相信有很多人跟我家那一大一小一样，做出

美味

　　【碎碎念】：

　　1、年夜这样才能保持鸡肉中的菜鲜水分不流失 ，狂热的喜爱着白切鸡，水没过鸡 ，

　　2 、鸡浸泡二三十分钟后 ，但不适合做白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，自然冷却后捞出 ，土鸡虽好 ，

　　3 、过年的餐桌上怎能少了鸡。实验了很多次  ，吃的时候再从汤汁中取出切件。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感  ，鸡处理干净，

　　“无鸡不成宴” ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。在鸡表面均匀的刷上麻油，原来一直做不好白切鸡，记得，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，那么多个步骤 ，冷水下锅，葱结；

　　2 、那么泡个二三十分钟后 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，肉质嫩的白切鸡了。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，不要超过两斤半） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水）。

　　做法：1、包着骨头的那层肉是嫩的。

　　好东西要跟大家分享  ，如果想要鸡皮有脆的口感，姜片 、放料酒 ，