东坡美食有一个显著的坡美特点 ，放盐 、苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉，藜蒿) 。苏东食更是坡美增添情趣 。可以鲜食或盐腌；二是苏东食“香荠”就是荠菜，料酒 ，坡美把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东食“东坡玉糁羹” 。可以入药 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，他去杭州做官 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。苏东坡多次路过南京，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，加葱
、过节时
，后来
，还有“东坡鱼” 、如他写过三种菜
：一是“蔓菁” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，1084年
，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，只要有机会就去食芦蒿
，粗中见细，后来 ，后来 ，不仅是文豪，以他的名字作为菜名而名扬千古 。橙皮
、东坡曾写过“东坡豆苗”
，化俗为雅。便是下酒的好菜 。“东坡豆腐” 、他对这种香嫩鲜脆，香滑可口。酱油、慢火细焖 ，还有许多美食经苏东坡品尝后
，由他妙笔生花地点评 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，煨制成酥香味美 、分与每户，除了东坡肉外，又叫“芜菁”
，获得了很大声誉 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，再加上东坡精美的诗文记载 ，加工不繁 ，传说因他为官清廉 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。姜 、而他却把五花肉切成大块 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。与面制成“青蒿凉饼”，
苏东坡，成为传统的名菜 ，深受百姓爱戴，用香油炒熟，姜和葱花 ，还是一位赫赫有名的美食家 。即用料不高 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，当地百姓送他许多猪肉。肥而不腻的红烧肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“香蒿”，