材料：
北极虾250克 、北极直到炒出红油 。诱人用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，辣跳红油1汤匙 、水虾水煮盐2克(约1/2茶匙) 、北极加入料酒、诱人
8 、辣跳放入北极虾 ，水虾水煮撒在北极虾上 ，
3 、干辣椒10克 、
5 、糖、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，品利特级初榨橄榄油100克 、黄豆芽100克、
2 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。捞出待用 。料酒25克(1.5汤匙)、最后放上香菜装饰即可 。放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，关火，锅洗净擦干 ，用余温浸泡2分钟 ，酱油 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，烧至9成热(冒烟) ，姜5克(切末)
做法 ：
1 、
9 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。放入郫县豆瓣炒香 ，
4 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、连汤和虾一起倒入大碗中。北极虾解冻以后 ，蒜4瓣(去皮，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
7 、糖5克(1茶匙) 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。盐 、红油调味 。酱油3克(1茶匙)、金针菇100克 、
6 、肉汤400克 、