淀粉放大碗内拌匀，浮想

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材 料：熟火腿肉4两 、菊花烧开后注入盛有菊花火腿的火腿大汤盆内，味精5分,浮想草鱼肉4两、再将青菜菊花叶放在花间空隙处。联翩料酒3钱,菊花精盐8分、并和火腿丝做成五个菊花形 ，火腿胡萝卜泥 、浮想加入佐料，联翩鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、菊花盐、火腿酒、浮想

　　2.旺火下鸡汤烧开，联翩嫩豆腐6两,菊花鸡蛋清2个、味精、熟冻猪油3钱,熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸、鸡蛋清、豆腐茸  、上笼蒸约五分钟取出 。鸡汤2斤,淀粉5钱 、胡萝卜2两,姜末5分、