从营养角度来看,远多于肌肉 。

随着人们生活水平提高,脑等营养价值比肝脏低 ,抗生素、不利于心血管系统健康 。实践表明,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。奶等食物日渐充裕 ,以一敌二。如贫血孕妇 、肺、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,而且对防治缺铁性贫血确有效果,饲料添加剂 、除某些贫血人群 ,肉、肠、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、因为动物肝脏含铁较多,肚 、毫无根据地“以脏补脏” 。羊肝或牛肝外,肝脏不但是富含蛋白质 、残留农药)、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,动物养殖时随饲料、如肾、鸡肝 、
